今年3月，湖北中醫藥大學教授但漢雄、尤朋濤博士團隊和中科鹽谷科技有限公司（以下簡稱“中科鹽谷”）就“竹鹽抗炎、抗氧化及治療便秘研究”的合作項目在《食品工業》2024年3月期刊發表一項重要科研成果——竹鹽對便秘小鼠的影響及其機制研究。

據悉，該科研團隊發現竹鹽對鹽酸洛哌丁胺誘導的STC小鼠具有通便作用，可能通過調節SCF/c-kit和VIP/cAMP/PKA/AQP3信號通路達到緩解便秘效果，該研究為開發相關功能性食品提供理論基礎和科學依據。

《食品工業》刊登內容

據了解，《食品工業》創刊于1979年，是上海市食品工業研究所主辦的一本學術期刊，主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等。該雜志于1979年創刊，目前已被CA 化學文摘、知網收錄等知名數據庫收錄，是光明食品（集團）有限公司主管的學術期刊。

湖北中醫藥大學是中國較早開辦中醫本科教育和最早開辦中醫研究生教育的湖北省高等中醫藥本科院校，在中醫學、中藥學、臨床醫學等方面也有著豐厚的底蘊和研究積累。中科鹽谷和湖北中醫藥大學自2022年就建立了科研合作，但漢雄和尤朋濤博士團隊表示：“希望雙方持續合作交流，拓寬研究視野，我們的團隊將充分發揮湖北中醫藥大學在中醫藥領域的專業優勢，進一步擴大竹鹽研究領域，共同推動食品科學與中醫藥融合發展，探索竹鹽的健康和營養價值。”

2022年中科鹽谷和湖北中醫藥大學建立合作

多年以來，中科鹽谷研發碩果累累，先后與華中農業大學、武漢輕工業大學、中鹽工程技術研究院、湖北中醫藥大學等多家科研院校建立合作關系，深耕“竹鹽+”產品的創新性研究，擁有多項自主知識產權的核心技術和生產能力，并通過行業領先的科研、生產及檢測設備，形成了從產品研發到原料采購、生產、品控、檢測、出貨的一站式服務能力。

中科鹽谷相關負責人表示：“科技創新是產業發展的動力源，也是實現行業全面提升的發展方向。我們時刻洞察消費者需求，在產品研發上下功夫，與多家高校和研發中心共同推動‘產、學、研、用’協同創新，打造‘竹鹽+’產業新生態。”（來源：中科鹽谷 通訊員張敏）